منتدى متوسطة المنطقة السكنية الجديدة
عزيزي الزائرأوالزائرة استاذة العلوم الطبيعية والاعضاء المشرفين يرحبون بك يرجى تسجيل الدخول بكتابة الاسم الكامل(الاسم واللقب)مع العلم انه ترفض العضوية بدون ذلك
حذازي من تقديم مواضيع لااخلاقية لانه سيتم رفض عضوية المشترك

......فمرحبا بك

إدارة المنتدى
منتدى متوسطة المنطقة السكنية الجديدة
عزيزي الزائرأوالزائرة استاذة العلوم الطبيعية والاعضاء المشرفين يرحبون بك يرجى تسجيل الدخول بكتابة الاسم الكامل(الاسم واللقب)مع العلم انه ترفض العضوية بدون ذلك
حذازي من تقديم مواضيع لااخلاقية لانه سيتم رفض عضوية المشترك

......فمرحبا بك

إدارة المنتدى
منتدى متوسطة المنطقة السكنية الجديدة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى متوسطة المنطقة السكنية الجديدة


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
اعلانات منتدى متوسطة المنطقة السكنية الجديدة

المواضيع الأخيرة
» تعابير كتابية للسنة الثالثة متوسط
الكعك و مختلف انواعه Emptyالسبت أكتوبر 05, 2013 12:29 am من طرف zouzou63

» صور للاحمق رونالدو
الكعك و مختلف انواعه Emptyالسبت سبتمبر 28, 2013 8:12 pm من طرف maya2013

»  الاسطورة الصينية ....
الكعك و مختلف انواعه Emptyالإثنين أغسطس 12, 2013 12:21 pm من طرف أمين عيسى

» اصحاب الحظ 3 ...
الكعك و مختلف انواعه Emptyالإثنين أغسطس 12, 2013 12:20 pm من طرف أمين عيسى

» ما بيننا و بين اليابان
الكعك و مختلف انواعه Emptyالإثنين أغسطس 12, 2013 12:17 pm من طرف أمين عيسى

» تحية تقدير
الكعك و مختلف انواعه Emptyالجمعة أغسطس 02, 2013 5:01 am من طرف ronaldo

» رسالة من 3م3
الكعك و مختلف انواعه Emptyالجمعة أغسطس 02, 2013 5:00 am من طرف ronaldo

» عضو جديد...فهل من مرحب
الكعك و مختلف انواعه Emptyالجمعة أغسطس 02, 2013 4:57 am من طرف ronaldo

» صورتين رائعتين لحليش ومغني
الكعك و مختلف انواعه Emptyالجمعة أغسطس 02, 2013 4:55 am من طرف ronaldo

»  مسابقه احلى فستان
الكعك و مختلف انواعه Emptyالجمعة أغسطس 02, 2013 4:53 am من طرف ronaldo

» حكمة غريبة..............................................
الكعك و مختلف انواعه Emptyالجمعة أغسطس 02, 2013 4:50 am من طرف ronaldo

» لعبة الاعتراف
الكعك و مختلف انواعه Emptyالجمعة أغسطس 02, 2013 4:49 am من طرف ronaldo

» المراة دائما مظلومة
الكعك و مختلف انواعه Emptyالجمعة أغسطس 02, 2013 4:48 am من طرف ronaldo

» ما هو الجواب لمن يقول ان المراة كالحذاء
الكعك و مختلف انواعه Emptyالجمعة أغسطس 02, 2013 4:48 am من طرف ronaldo

» اعرف اسمك من وزنك .....
الكعك و مختلف انواعه Emptyالجمعة أغسطس 02, 2013 4:47 am من طرف ronaldo

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
أمين عيسى
الكعك و مختلف انواعه I_vote_rcapالكعك و مختلف انواعه I_voting_barالكعك و مختلف انواعه I_vote_lcap 
Seyf.Haddad
الكعك و مختلف انواعه I_vote_rcapالكعك و مختلف انواعه I_voting_barالكعك و مختلف انواعه I_vote_lcap 
salah afoufou
الكعك و مختلف انواعه I_vote_rcapالكعك و مختلف انواعه I_voting_barالكعك و مختلف انواعه I_vote_lcap 
أسامة
الكعك و مختلف انواعه I_vote_rcapالكعك و مختلف انواعه I_voting_barالكعك و مختلف انواعه I_vote_lcap 
nasro.rh
الكعك و مختلف انواعه I_vote_rcapالكعك و مختلف انواعه I_voting_barالكعك و مختلف انواعه I_vote_lcap 
Bénbià Djàlàl
الكعك و مختلف انواعه I_vote_rcapالكعك و مختلف انواعه I_voting_barالكعك و مختلف انواعه I_vote_lcap 
yahya bendaikha
الكعك و مختلف انواعه I_vote_rcapالكعك و مختلف انواعه I_voting_barالكعك و مختلف انواعه I_vote_lcap 
salah.k
الكعك و مختلف انواعه I_vote_rcapالكعك و مختلف انواعه I_voting_barالكعك و مختلف انواعه I_vote_lcap 
khawla
الكعك و مختلف انواعه I_vote_rcapالكعك و مختلف انواعه I_voting_barالكعك و مختلف انواعه I_vote_lcap 
Fares
الكعك و مختلف انواعه I_vote_rcapالكعك و مختلف انواعه I_voting_barالكعك و مختلف انواعه I_vote_lcap 
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1092 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو Mr. HH17 فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 11439 مساهمة في هذا المنتدى في 2178 موضوع
للتميز
عنوان واحد
متوسطتنا
مركز ابداعنا

aures.yoo7.com

 

 الكعك و مختلف انواعه

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
اماني بن بية
تلميذ(ة) ألماسي
تلميذ(ة) ألماسي
اماني بن بية


انثى القوس عدد المساهمات : 296
نقاط : 392
تاريخ التسجيل : 05/11/2010
العمر : 26

الكعك و مختلف انواعه Empty
مُساهمةموضوع: الكعك و مختلف انواعه   الكعك و مختلف انواعه Emptyالخميس ديسمبر 23, 2010 5:54 pm


كحك العيد بالبيكنج بودر(بالكوب)
الكعك و مختلف انواعه 341777bj2
المقادير‏:

‏ 3كوب دقيق مليان منخول‏ - كوب سمن سايح
‏ كوب الاربع ماء او حليب دافىء
1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
ذرة ملح
نص‏ ملعقة صغيرة رائحة كعك
‏ملعقة كبيرة سمسم

الطريقة‏:
ينخل الدقيق ويضاف إليه ذرة الملح والسمسم وريحة الكحك
والبيكنج بودر
يقدح السمن ويضاف إلى الدقيق ويدعك جيدا حتى يختلط السمن
مع الدقيق تماماً.
نضع الماء الدافئ او الحليب وتضاف إلى العجين
و تعجن حتى تكور العجينة وتصبح صالحة للنقش
تشكل كور صغيرة ونضغط عليها قليلا
لتصبح دائرة صغيرة مرتفعة قليلا من الوسط وتنقش
او توضع فى قالب المخصص لأشكال الكحك وتوضع
فى صوانى الخبز.
ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة
وتترك حتى تبرد تماما ويرش عليها السكر البودرة
عيد سعيد

الكعك و مختلف انواعه Get11112007i2rem6uvfaw8
كحك العيد بالبيكنج بودر(بالكيلو)
المقادير‏:

‏ كيلو دقيق‏ -2‏ كوب سمن
‏ كوب حليب - 2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
2‏ ملعقة صغيرة رائحة كعك‏
‏2 ملعقة كبيرة سمسم
ذرة ملح‏
للحشو‏:‏ عجمية او ملبن او مكسرات محمصة

الطريقة‏:
‏ يخفق السمن بالمضرب حتي ينعم‏
‏ يضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق حتي يتجانس الخليط‏.‏
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
‏ يصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد‏
‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية
وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية او الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)
‏ مع البندق او الجوز وتنقش بالمنقاش
‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة
‏‏ يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبي
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك حتي يبرد‏.‏
‏‏ ويرش بالسكر البودرة
وعيد سعيد

الكعك و مختلف انواعه Get11112007i2rem6uvfaw8
كحك العيد بالعجمية
الكعك و مختلف انواعه 413757it2
المقادير :

كيلو دقيق – 1/2 كيلو سمن
من كوب لكوب ونصف ماء دافىء للعجن
قطعة خميرة بيرة فى حجم عين الجمل
زرة ملح – 2 معلقة ريحة كحك
سمسم – معلقة سكر

الطريقة:
ننخل الدقيق في طبق غويط للعجن ..
نعمل حفره في النص نضع فيها السمسم
نقدح السمنه علي النار لغاية ما تتقدح كويس جدا
نحطها علي السمسم ونقلب بملعقه خشب او بالمقصوصة
لماتبرد نبس أو نفرك خليط الكعك بين الإيدين كويس قوي ..
حتي ينعم ويتشبع بالسمنه
-نخمر الخميره مع ملعقه صغيره سكر في شوية ماء دافئ
بعد أن تعلو وترتفع الخميره .. نعجن بيها الكحك .. ونغطيها لتخمر حوالي ساعه
نشكل الكحك كور صغيره ونحشيها إما بالعجميه أوالملبن أوأي نوع مكسرات مفضل
أو حتي بدون حشو وننقشها بالمنقاش أو القوالب الخاصه بالكحك..
نخبزها ولما تبرد نرش عليها سكر بودره

الكعك و مختلف انواعه Get11112007i2rem6uvfaw8
العجمية(1)
المقادير:

كوب عسل نحل
1 ملعقه كبيره سمن
2 ملعقه كبيره سمسم

الطريقة :
2 ملعقه كبيره دقيق
نسخن السمن فى مقلاية ثم نضع الدقيق
ويقلب لحد ما لونه يصفر نضيف له السمسم
تقليبه وبعدين ا شيل المقلاية بعيد عن الناروابدء
اضيف العسل واحدة واحدة مع التقليب المستمر وبسرعة
ثم اضعه على النار مع التقليب لحد مايغلى وتتكون عجينة طرية
ماسكة نفسها ونضع ريحة الكحك و أي نوع مكسرات
( بندق - جوز - فسدق )ونتركه يبرد
ونعمل العجمية على هيئة كور فى حجم البندقة بقشرتها
ونحتفظ بها لحين الحشو بها
وعيد سعيد

الكعك و مختلف انواعه Get11112007i2rem6uvfaw8
العجمية (2)
المقادير :

نص كيلو عسل ابيض
ملعقة كبيرة سمن
2 معلقة كبيرة دقيق
ربع معلقة ريحة كحك
2 معلقة كبيرة سمسم

الطريقة :
نسخن السمن فى مقلاية ثم نضع الدقيق
ويقلب لحد ما لونه يصفر نضيف له السمسم
تقليبه وبعدين ا شيل المقلاية بعيد عن الناروابدء
اضيف العسل واحدة واحدة مع التقليب المستمر وبسرعة
ثم اضعه على النار مع التقليب لحد مايغلى وتتكون عجينة طرية
ماسكة نفسها ونضع ريحة الكحك و أي نوع مكسرات
( بندق - جوز - فسدق )ونتركه يبرد
ونعمل العجمية على هيئة كور فى حجم البندقة بقشرتها
ونحتفظ بها لحين الحشو بها

الكعك و مختلف انواعه Get11112007i2rem6uvfaw8
كحك العيد بالخميرة الفورية

المقادير :
3كوب دقيق مليان - كوب سمن سائح
3/4 كوب ماء او حليب دافىء
ملعقة سكر - ملعقة خميرة فورية
نص ملعقة ريحة كحك
زرة ملح

الطريقة :
تتبع نفس طريقة الكحك بالبيكنج بودر


ملحوظة:
إذا كنتى عاوزة الكحك ناعم يبقى خلى مقدار السمنة 1 ونص كوب

الكعك و مختلف انواعه Get11112007i2rem6uvfaw8
كحك العيد بالزبادى
الكعك و مختلف انواعه 279535lc8
المقادير :

كيلو دقيق
كوب سمن
كوب زبادى
باكو بيكنج بودر
2 معلقة ريحة كحك
زرة ملح
ماء للعجن

الطريقة :
ينخل الدقيق ويضاف إليه ذرة الملح وريحة الكحك والبيكنج بودر
يضاف السمن ويقلب مع الدقيق لحد ما يختفى
نضرب الزبادى ويضاف الى الدقيق وااسمن
ممكن نضيف ماء اذا لقيتى ان العجينة محتاجة لحد ما يكون عندك
عجينة طرية تشكل كور صغيرة ونضغط عليها قليلا
لتصبح دائرة صغيرة مرتفعة قليلا من الوسط وتنقش
او توضع فى قالب المخصص لأشكال الكحك وتوضع فى صوانى الخبز.
ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة
وتترك حتى تبرد تماما ويرش عليها السكر البودرة

الكعك و مختلف انواعه Get11112007i2rem6uvfaw8
معمـــول الشيكولاتــــة
الكعك و مختلف انواعه 622044gj5
مقادير غلاف الشيكولاتة:

- 300 جرام من الشوكولاتة السوداء
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة طعام من الزبد
- 300 جرام من الشوكولاتة البيضاء
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة طعام من الزبد
للزينة :
- فستق حلبي

مقادير المعمول:
- 4 أكواب من السميد
- كوب من الطحين
- نصف كيلو من الزبد المذوب بالسمن
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد وماء الزهر مع نصف كوب من الماء

التحضير:
* يخلط الطحين مع السميد وينقع بمزيج من الزبد والسمن طوال الليل.
* أضيفي بعدها الخميرة الفورية، ثم غطي المزيج بواسطة منشفة المطبخ ويترك جانبا نحو 12 ساعة.
* في اليوم التالي تبلل الأصابع قبل البدء بدعك العجينة والحصول على عجينة لبقة
متماسكة تقسم العجينة أقساما صغيرة بحجم حبات المشمش ثم تنقر وتحشى بالجوز
أو الفستق المطحون أو تحشى بالتمر وتخبز في فرن حرارته مرتفعه إلى أن تجف حبات المعمول ويصبح سطحه ورديا.
* أذيبي الشيكولاتة السواداء والبيضاء كلٌ على حدة مع الزيت والزبد ، ثم
ضعيها على وجه المعمول ، وفي النهاية رشي وجهه بالفستق الحلبي.

الكعك و مختلف انواعه Get11112007i2rem6uvfaw8
معمــول السميــد
الكعك و مختلف انواعه 279534tk7
المقادير:

- 3أكواب طحين
- 6 أكواب سميد
- 2 كوب حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- كوب سكر
- 2كوب سمن
- 2ملعقة كبيرة ماء زهر
- 2كوب ماء دافئ.

الحشو:
- تمر منزوع النوى
- ملعقة ماء زهر
- كوب ماء دافئ

الطريقة:
1- تخلط المقادير الجافة السابقة ثم يضاف السمن و تفرك باليد.
2- تضاف السوائل السابقة و تترك العجينة لمدة ساعتان لتتخمر.
3- تعمل العجينة كرات ثم تحشى بالحشوة السابقة ثم تشكل بقالب المعمول.
4- ترص في صينية مدهونة و تدخل فرن حار لمدة 10
الكعك و مختلف انواعه 28ss7دقائق ثم يحمر الوجه.





__________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.banate2011.ahlamontada.com
زينب05
تلميذ(ة) ذهبي
تلميذ(ة) ذهبي
زينب05


انثى عدد المساهمات : 121
نقاط : 140
تاريخ التسجيل : 19/10/2010

الكعك و مختلف انواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكعك و مختلف انواعه   الكعك و مختلف انواعه Emptyالسبت يناير 08, 2011 1:08 pm

مممممممممممممممممم رائع شكرااااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
marwa
تلميذ(ة) ذهبي
تلميذ(ة) ذهبي
marwa


انثى الحمل عدد المساهمات : 206
نقاط : 304
تاريخ التسجيل : 10/03/2011
العمر : 26

الكعك و مختلف انواعه Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكعك و مختلف انواعه   الكعك و مختلف انواعه Emptyالأربعاء مارس 16, 2011 11:54 am

تسلم ايدك اختي الغالية
وصفات لذيذة و مميزة
بالنتظار جديدك دوما
الكعك و مختلف انواعه Images?q=tbn:ANd9GcRsfQw2C4Yw4Xb0nfQKUOIctggWBDbM6mok77NMsQiQvM0oR-BZ_C6dhA
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكعك و مختلف انواعه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى متوسطة المنطقة السكنية الجديدة  :: المنتديات العامة :: قسم الطبخ-
انتقل الى: